اكتشاف اقدم قطع من الخبز من 8600 عام في تركيا

—من علماء الآثار الأتراك يزعمون أن أقدم خبز معروف في العالم يعود تاريخه إلى 6600 قبل الميلاد. لقد اكتشف قبل الميلاد.وفقًا لمركز نجم الدين أربكان التركي لأبحاث وتطبيقات العلوم والتكنولوجيا،
تم العثور على هيكل فرن مدمر إلى حد كبير في موقع كاتالهويوك الأثري في قونية، جنوب تركيا،
في منطقة تسمى “ميكان 66” حيث توجد منازل مجاورة مبنية من الطوب اللبن. جامعة. (بيتام).
وفي بيان صدر يوم الأربعاء، قال إن علماء الآثار عثروا على القمح والشعير وبذور البازلاء وبقايا دائرية “إسفنجية” بحجم اليد حول الفرن.وكشف التحليل أن البقايا العضوية كانت عبارة عن خبز مخمر غير مخبوز يبلغ عمره 8600 عام.
وقال عالم الآثار علي أوموت توركان،
رئيس بعثة التنقيب والأستاذ المشارك في جامعة الأناضول التركية،
لوكالة أنباء الأناضول التركية الرسمية يوم الأربعاء: “يمكننا القول إن هذا الاكتشاف في تشاتالهويوك هو أقدم خبز في العالم”.
“إنها نسخة أصغر من رغيف الخبز. يتم ضغطه بالإصبع ولا يتم خبزه،
ولكنه مخمر وقد بقي حتى يومنا هذا مع وجود النشا بداخله.
وأضاف: “لا يوجد مثال مماثل لشيء كهذا”.
وقال عالم الأحياء صالح كافاك، الأستاذ بجامعة غازي عنتاب في تركيا، في بيان صحفي، إن صور المجهر الإلكتروني الماسح أظهرت فراغات هوائية في العينة، وأن رؤية حبيبات النشا “بددت شكوكنا”.وأضاف أن التحاليل أظهرت وجود مواد كيميائية في النباتات وعلامات التخمر.

يخلط الدقيق والماء ويجهز الخبز في الفرن ويحفظ لبعض الوقت.
وقال كافاك: “هذا اكتشاف مثير لتركيا والعالم”.- كاتالهويوك، أحد مواقع التراث العالمي لليونسكو، كانت مأهولة في العصر الحجري الحديث،
بين 10000 و 2000 قبل الميلاد. كولومبيا البريطانية، ويسكنها حوالي 8000 نسمة.
تم بناؤه حوالي عام 2000 قبل الميلاد،
ووفقًا لبيثام، فهو أحد أقدم أماكن التحضر في العالم.وكشفت الأبحاث في هذا الموقع المحفوظ جيدًا عن مخططات سكنية مميزة والعديد من الميزات مثل اللوحات الجدارية والنقوش،
مما يجعلها “أهم مستوطنة بشرية توثق نمط الحياة المستقر المبكر لمجتمع زراعي من العصر الحجري الحديث”، وفقًا لموقع اليونسكو.“لقد كانت تشاتالهويوك بالفعل مركزًا للعديد من الابتكارات.
تم بالفعل العثور على المنسوجات الأولى في العالم خلال أعمال التنقيب في كاتالهويوك.
كانت هناك أيضًا مصنوعات يدوية خشبية في كاتالهويوك.
تمت إضافة الجداريات واللوحات هناك.وقال توركان: في هذا الصدد، قونية